Lorsque Violet quitte son père et sa petite ville du New Jersey, c'est pour aller conquérir New York et réaliser un rêve : faire connaître ses chansons. Mais la grande ville n'a que faire des aspirations d'une jeune fille naïve, aussi jolie et sincère soit-elle.
De désillusions en échecs, Violet perd peu à peu l'espoir.
Seul Kevin, un jeune homme mystérieux tout juste rencontré, semble croire en elle.
Violet décroche un job de barmaid au Coyote Ugly, un bar aussi original que réputé où des serveuses énergiques et sexy, les Coyotes girls, donnent à boire et à voir aux clients fascinés. Dans cet univers de femmes dirigé par la charismatique Lil, Violet découvre la vie et un certain sens du spectacle...

Avec Gloria, Cammie, Rachel et Zoe, elle prend peu à peu confiance en elle. Rapidement, la jeune fille devient une vedette de l'endroit, s'abandonnant à une gloire facile.
Mais à délaisser son rêve, Violet risque de perdre ce qui faisait sa force, son âme et que Kevin aimait tellement... Tôt ou tard on doit choisir et prouver qui l'on est vraiment au fond de soi. Ce n'est jamais facile. C'est le tour de Violet.