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Tous les films de la catégorie « Cuisine »

Entre les bras - la cuisine en héritage
★★★☆☆
Réalisateur
Paul Lacoste
Année
2012
Pays
France
Durée
90 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

En 2009, Michel Bras, à la tête d’un des meilleurs restaurants au monde (3 étoiles, 19,5/20), décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l’œuvre d’une vie ? Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ? Ce film est à la fois un magnifique hommage[…]

Savoir faire son pain chez soi
★★★★☆
Année
2009
Pays
France
Durée
120 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

Avec Frédéric Lalos, vous aller pouvoir confectionner de vrais pains boulanger. Grâce à ses secrets de fabrication, faire votre pain deviendra vite un plaisir pour vous et vos invités. Découvrez comment utiliser au mieux votre machine à pain, mais aussi comment façonner et cuire vos préparations dans votre four ménager. Faire votre pain à la maison vous permettra de réaliser et d’agrémenter facilement vos recettes. Nous allons vous fournir les ou[…]
La meilleure facon de cuisiner - episode 1/4 - rentrer dans le moule
★★★★☆
Réalisateur
Gaël Leiblang
Année
2009
Pays
France
Durée
55 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

Ils ont entre 14 et 17 ans, et de la gastronomie française, ils ne connaissent rien ou pas grand-chose : certains ne sont même jamais entrés dans un restaurant. Ces adolescents ont pourtant fait le choix d’intégrer un lycée hôtelier pour préparer un BEP, le diplôme de base dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. 50 % de filles, 50 % de garçons, mais 100 % banlieusards. Tous les élèves du lycée viennent du « 92 », des quartiers de Gen[…]

La meilleure facon de cuisiner - episode 2/4 - graine de chef
★★★★☆
Réalisateur
Gaël Leiblang
Année
2009
Pays
France
Durée
55 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

C’est la grande première pour les élèves : le premier service aux clients. Les cobayes du jour sont les professeurs du lycée. Premier menu, premier bon de commande et surtout premiers ratés… ils donnent du fil à retordre à Monsieur Aubrée qui ne les lâche pas d’une semelle. Les deux professeurs rivalisent d’imagination pour motiver les élèves. Ils organisent une visite au Ritz, l’un des plus beaux palaces du monde. C’est un chef étoilé, Michel […]

La meilleure facon de cuisiner - episode 3/4 - la marche en avant
★★★★☆
Réalisateur
Gaël Leiblang
Année
2009
Pays
France
Durée
55 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

C’est l’épisode de tous les tracas pour nos jeunes apprentis. Surdoué en cuisine, Tarik a parfois du mal à se contrôler. Une violente dispute avec un de ses copains lui fait jeter sa toque dans la marmite de soupe. Puis c’est au tour de Farah de mettre son grain de sel, car elle n’accepte pas d’avoir une mauvaise note en cuisine. Il faudra toute la maîtrise d’Yves Lahaye pour ramener l’ordre devant les fourneaux. Florent, lui, n’est plus du tout […]

La meilleure facon de cuisiner - episode 4/4 - dans le grand bain
★★★★☆
Réalisateur
Gaël Leiblang
Année
2009
Pays
France
Durée
55 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

Le grand jour est arrivé. Les élèves partent en rendez-vous découvrir le lieu de stage et rencontrer leur maître de stage. C’est parti pour quatre semaines d’aventure. Tarik est en train de réaliser son rêve. Il a rendez-vous au Ritz, Place Vendôme, avec Michel Roth. C’est lui qui va superviser un stage plein de surprises et de rebondissements. Pour Florent, la période de formation en entreprise sera son passeport pour le passage en classe supéri[…]

La folie chocolat
★★★★☆
Réalisateur
Virginie Tumorticchi
Année
2009
Pays
France
Durée
52 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

Qu’ils allient des saveurs improbables ou prennent des formes artistiques, les chocolats d’exception flattent autant le regard que le palais. Certains chocolatiers sont considérés comme de véritables joailliers du cacao. A l’instar de Patrick Roger, élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, dont les créations sont l’expression de tous les désirs et de tous les délires. La caméra le suit de son laboratoire de Sceaux, où il élabore ses nouvelles rece[…]

Michelin, suivez le guide
★★★★☆
Réalisateur
Guy Job
Année
2009
Pays
France
Durée
52 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

Le Guide Michelin est aujourd’hui une véritable institution, présente dans plusieurs pays d’Europe – et même aux Etats-Unis et au Japon. Couronnant chaque année les cuisiniers et restaurateurs les plus talentueux, il provoque nombre de polémiques. Car les étoiles sont la vitrine clinquante de cette bible. Quels sont les secrets de préparation de ce vénérable guide ? Comment fonctionne-t-il ? Quels sont les critères de classification et surtout, c[…]

Escapades de jl petitrenaud/pays de la loire
★★★☆☆
Réalisateur
Jean-Luc Petitrenaud
Année
2008
Pays
France
Durée
90 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

Descendez la Loire en compagnie des bateliers et découvrez au fil de l’eau le chef Jean Bardet qui vous offre sa région avec passion. Il vous apprendra qu’ici on ne sert pas le vin mais qu’on le verse et qu’on ne coupe pas le pain mais qu’on le tranche ! Laissez-vous charmer par la beauté des vignobles autour de Sancerre et par l’univers incroyable des vendanges et accompagnez JL Petitrenaud tout au long de son périple en Touraine. Au-delà des ch[…]

Le monde de joel robuchon
★★★☆☆
Réalisateur
Guy Job
Année
2008
Pays
France
Durée
88 minutes
Classification
Tous Publics

Synopsis

New York, Londres, Macao, Tokyo : embarquement pour un voyage culinaire sur la planète Robuchon. Le célébrissime chef n'a jamais été aussi actif et foisonnant depuis qu'il a quitté, en 1989, au sommet de sa gloire, ses fourneaux parisiens. "Une fausse retraite", souligne Alain Ducasse. Des talents qui l'ont accompagné lui proposent alors de s’associer à leur projet. […]