Le caire est une étape majeure lors d’un voyage en Egypte, que l’on soit passionné d’histoire ancienne ou amoureux des villes d’orient. Le fourmillement du caire, ses vieux quartiers, ses mosquées anciennes et ses monuments coptes sont les principaux aspects d’une ville hypertrophiée ; la visite des musées du caire est essentielle en particulier le musée archéologique, ou se retrouve quelques-unes des plus sublimes réalisations de l’art égyptien et l’extraordinaire trésor de Toutankhamon. Dans le caire islamique c’est une plongée dans la ville médiévale des Fatimides : ses ruelles tortueuses et animées, mais aussi ses vieilles mosquées, dont les jardins sont de véritables oasis de calme et de verdure. Au centre du quartier, le Khan el Khalili est un must. Le vieux caire ou quartier copte oublié par le tourbillon urbain ; ce réseau de calmes ruelles désertes, les plus anciennes églises de la ville font la première capitale de l’Egypte-musulmane. La citadelle a été fondée par Saladin. Ses terrasses offrent un magnifique panorama sur la ville, avec, en toile de fond, la masse des pyramides. Tout proche du caire, les pyramides de giza, ont suscité l’etonnement des voyageurs depuis l’époque greco-romaine. La nécropole de Gïzeh, composée de trois pyramides de pharaons Kheops, Khephren et Mykerinus, gardées par le sphinx, constitue le trésor touristique de l’Egypte, voire du patrimoine architectural mondial.