La cuisine du grand gibier est un acte sacré.Encore faut-il connaître les vraies recettes et en acquerir le tour de main.Le chef Alain Gabert vous propose 6 recettes faciles à réaliser dans le respect de la plus pure tradition.Avec:La Terrine de Sanglier aux GrisésLe Ragoût de SanglierLe Civet de SanglierL’Epaule de Sanglier farcie à la TruffeLa Daube de ChevreuilL’Escalope de Chevreuil aux Champignons