À Florence au XIIIe siècle, Mirandolina, la Locandiera, est une belle aubergiste qui fait tourner bien des têtes. Parmi ses nombreux prétendants, on compte son valet Fabrizio, le marquis de Folipopoli et le comte d’Albafiorita, ces deux derniers faisant une cour assidue à leur hôtesse. Il n’y a que le chevalier de Ripafratta – homme rustique et sauvage – qui semble lui résister. Et c’est bien sûr vers lui que se portent toutes les attentions de l’envoûtante Mirandolina qui n’aura de cesse de le troubler… Désirant lui faire payer son désintérêt, elle va tente de changer ce vieux garçon. Qui finalement sortira victime de ce combat : le chevalier séduit ou Mirandolina ?…