Tex exerce tranquillement son métier de boucher à New York jusqu’au jour où sa femme Candy a maille à partir avec la Mafia, provoquant ainsi leur départ précipité au Texas. Là, les choses ne s’arrangent pas. Excédé par le mauvais caractère et les infidélités de Candy, Tex l’assassine, la découpe et va enterrer les morceaux dans l’État voisin du Nouveau-Mexique, près du petit village d’El Niño. Or, en chemin, il perd une main de la défunte, aux on[…]