La production de confiserie de l’abbaye d’Igny, mise en place dans les années 1950, est suivie par celle des premiers petits chocolats en 1960 et des bouchons de champagne l’année suivante. Aujourd’hui, une cinquantaine de soeurs vivent et travaillent à l’abbaye. Comme beaucoup d’autres monastères, elles sont confrontées au problème du vieillissement de leur population et au manque de nouvelles vocations. Ce qui rend le travail plus difficile à a[…]