Qu’ils allient des saveurs improbables ou prennent des formes artistiques, les chocolats d’exception flattent autant le regard que le palais. Certains chocolatiers sont considérés comme de véritables joailliers du cacao. A l’instar de Patrick Roger, élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, dont les créations sont l’expression de tous les désirs et de tous les délires. La caméra le suit de son laboratoire de Sceaux, où il élabore ses nouvelles recettes, jusqu’en Equateur où sont cultivés de grands cacaos aux arômes exceptionnels. Les possibilités sont infinies, tant sur le plan culinaire que cosmétique ou pharmacologique.